菜谱分为两种，一种是厨师记录做菜流程和方法的菜谱。

　　一种是商家用于介绍菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等各种信息的菜谱。

　　菜谱能否申请专利需要分析是否属于知识产权的范畴。

　　一、从知识产权的定义上分析

　　知识产权，指“权利人对其所创作的智力劳动成果所享有的专有权利”。

　　从这个角度来说，用于做菜的菜谱，是厨师或者其他人在菜的做法上添加想法不断创新菜才成形的。这符合知识产权的定义范畴。可申请专利

　　介绍菜品的菜谱显然不是智力劳动成果，若只是单纯的将菜谱展现在已知载体(比如纸)上面，是不属于知识产权范畴的。不可申请专利

　　二、从专利法第二十五条的法规上面分析

　　第二十五条 对下列各项，不授予专利权：

　　1、科学发现;

　　2、智力活动的规则和方法;

　　3、疾病的诊断和治疗方法;

　　4、动物和植物品种;

　　5、用原子核变换方法获得的物质;

　　6、对平面印刷品的图案、色彩或者二者的结合作出的主要起标识作用的设计。

　　对前款第(4)项所列产品的生产方法，可以依照本法规定授予专利权。

　　做菜的菜谱能在此条件下申请专利

　　就做菜的菜谱而言，可以理解为它是一种智力活动的规则和方法，而根据我国现行专利法第二十五条，引援其中第二款，认为菜谱不能授予专利权。

　　但是，智力活动的规则和方法是指人的思维运动，是人的大脑进行精神和智能活动的手段或过程，是一种抽象的东西。

　　它的作用仅是指导人们对其表达的信息进行思维、判断和记忆，不需要采用技术手段或者遵守自然法则，不具备技术特征，因而不能被授予专利权。

　　比如，交通行车规则、字典的编排方法、情报检索的方法、速算法或口诀、各种游戏、娱乐的规则和方法、比赛规则等都不能获得专利。但是很明显用于做菜的食谱不仅仅是一种抽象的东西，是可以实体化的，烹饪方法是在遵循自然规律的前提下采用技术手段不断创新的活动。与纯智力的活动与规则有明显的区别。所以就此菜谱的烹饪方法和做菜流程的话，是可以申请专利的。

　　介绍菜品的菜谱能就此条件下申请专利

　　而就介绍菜品的菜谱而言，如果涉及到菜谱的展示技术上的改进或创新，更是脱离于智力活动规则的范畴。若是也能申请专利。

　　需要注意的是：

　　虽然烹饪方法属于专利法保护客体，但是否能申请专利，依然要根据专利的三性判断：

　　新颖性

　　即是不是已为众所周知的做菜方法，像一些家常菜的制作方法显然不具备新颖性;

　　创造性

　　即有没有一些意想不到的价值，如是否具有营养价值更高、有毒物质更少等改进;

　　实用性

　　即能不能进行标准化批量生产与工业化的推广使用，比如新型的披萨、汉堡的制作方法;

　　三、从发明专利的申请条件上分析

　　两种菜谱都可以申请发明专利

　　发明专利包含了“方法发明”，指人们为制造产品或解决某个技术课题而研究开发出来的操作方法，制造方法以及工艺流程等技术方案。

　　所以烹饪方法以及能够改变食物性状的生产工艺，都可进行发明专利申请的。

　　而针对介绍菜品的菜谱，如果在其展示方法上有技术创新，比如数字菜谱、智能菜谱等，也可以提出发明专利申请。

　　四、从外观专利的申请条件上分析

　　介绍菜品的菜谱可以申请外观专利

　　外观设计专利(Industrial Design)是指：对产品的形状、图案或其结合以及色彩与形状、图案的结合所做出的富有美感并适于工业应用的新设计。外观设计是指工业品的外观设计，也就是工业品的式样。

　　介绍菜品的菜谱，在菜谱的包装涉及上能够符合外观设计专利“对产品的形状、图案或其结合以及色彩与形状、图案的结合所做出的富有美感并适于工业应用”的要求，也可以进行申请。

　　五、从实用新型专利的申请条件上分析

　　介绍菜品的菜谱可以申请实用新型专利

　　实用新型通常是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案。

　　所以针对介绍菜品的菜谱，如果在结构上有创新，(如轮盘式菜谱结构，自动翻转式菜谱结构等)，是可以申请实用新型专利的。

　　菜谱需不需要申请专利呢?

　　虽然专利可以保护知识产权不受侵犯，但是一旦申请专利，专利过来保护期限之后，是会被公布于众，所有人都可以使用。对于做菜的菜谱来说，好像并不是特别的适用，一般来说，这类菜谱更多的是商业机密的存在，也因此，目前食品行业会更加倾向于用“商业秘密”来保护配方及生产流程。

　　但对于餐饮行业从业者或者一些普通研究者来说，他们的秘方、研究配方能够使食材的组合产生完全出人意料的结果，这种情况下专利保护依然是适用的。

　　而对于那些“非传统类型菜谱展示形式”的数字菜谱、智能菜谱系统，专利依然是更直接有效的技术保护方法。

　　所以总的来说，是否要申请专利，申请哪类专利，能否申请专利都需要在特定的情况下做出准确的选择。

　　在这方面有分析考虑不清楚的可以咨询裕阳知识产权代理机构：400-660-3336